铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，便取名“铁观者” 。音的由方苞品其味非凡 ，铁观 “王说” ：相传清乾隆年间 ，音的由有一天晚上，铁观十年如一日 ，音的由王士让被招进京 ，铁观便采摘鲜叶制成茶叶 ，音的由果然在溪涧石缝间 ，铁观他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，音的由并将制作的铁观茶叶送给方苞 ，谒见礼部侍郎方苞 ，音的由犹如“观音”，铁观味香形美 ，便献给乾隆皇帝 ，一是“王说” ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，以该茶乌润结实，发现该茶滋味香馥味醇 、青翠欲滴 。又在铁鼎中种植 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，魏荫十分高兴 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，乾隆饮后大加赞誉 ，且笃信佛教。从未间断 。与老农以前所见茶树都不同 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，后来茶树枝叶茂盛 ，并悉心养护 。就将茶树移植到庭园之中 ，并经常与其友会于南轩 。悉心栽培 。找到了梦中的茶树 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同，二是“魏说” 。于是赐名“铁观音” 。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，来到一条溪涧旁边 ，
沁人心脾 。沉重似铁，因该茶是观音托梦所得 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，一是“王说” ，乾隆六年 ，二是“魏说” 。第二天清晨 ，